La popularité de la pizza artisanale ne cesse de croître, avec de nouvelles tendances et innovations passionnantes qui voient le jour en 2021. La pizza n’est plus seulement un plat à emporter rapide et pratique, c’est devenu une expérience culinaire véritablement raffinée.
Un récent engouement est l’utilisation d’ingrédients locaux et biologiques. Les pizzaiolos modernes se tournent de plus en plus vers des ingrédients de haute qualité produits localement. Que ce soit des tomates juteuses cultivées à quelques kilomètres du restaurant, du fromage produit dans des fermes voisines, tout est fait pour assurer une saveur inégalée et authentique.
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L’innovation ne s’arrête pas seulement aux ingrédients. Les techniques de cuisson sont également en constante évolution. Par exemple, le four à pizza traditionnel est de plus en plus remplacé par des versions modernes qui offrent un contrôle précis de la température et de la cuisson. Ceci assure que chaque pizza soit parfaitement cuite, avec une croûte croustillante et une garniture bien cuite.
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