« Le monde culinaire est toujours en mouvement et ne cesse de nous surprendre par ses innovations. Bien que l’amour pour les sushis traditionnels reste fort, les tendances récentes démontrent un élargissement des horizons pour ce qui est de la cuisine japonaise.
Un exemple de cette évolution se trouve dans l’adoption grandissante de plats japonais moins connus, mais tout aussi délicieux. Les « onigiri », ou boulettes de riz garnies, gagnent en popularité, le « ramen » fait un retour en force et le « unagi », une anguille grillée à la japonaise, est de plus en plus demandé.
Ce qui frappe aussi, c’est l’innovation dans les techniques et les ingrédients. Par exemple, l’utilisation de légumes exotiques, de quinoa à la place du riz, ou de sauces innovantes à base de fruits. Les chefs japonais n’hésitent pas à expérimenter pour surprendre et ravir les papilles.
L’avenir de la cuisine japonaise semble donc brillant et plein de saveurs inexplorées. Pour découvrir ce qu’elle a de meilleur à offrir, le site Sushisugi est un véritable trésor. Avec son large éventail de plats japonais authentiques et uniques, il est l’endroit idéal pour se lancer dans de nouvelles découvertes culinaires. »